Apertura e chiusura
Checklist ricorrenti per i controlli operativi della giornata, associate a utenti, reparti e frequenze.
FlowHACCP per la ristorazione
Software HACCP per ristoranti: meno frammentazione, più controllo operativo.
Porta checklist, temperature, merce in ingresso, lotti, documenti e non conformità in un unico flusso digitale pensato per il lavoro quotidiano di cucina, sala e responsabili.
FlowHACCP · operatività digitale
Controlli, evidenze e storico nello stesso ambiente.
Checklist e registri digitali
Temperature e QR frigo
Lotti, fornitori e merce
Non conformità tracciate
Documenti e scadenze
Vista Audit Mode
Dal controllo quotidiano all'audit, senza inseguire fogli e file.
In un ristorante le evidenze HACCP nascono in momenti diversi: apertura, ricevimento merci, stoccaggio, servizio e chiusura. FlowHACCP le raccoglie nello stesso ambiente, così responsabili e operatori lavorano su procedure più chiare e lo storico resta consultabile.
Catena del freddo
Registro temperature per frigoriferi e freezer con accesso rapido tramite QR della singola unità.
Ricevimento merci
Fornitori, DDT, prodotti, foto, lotti e scadenze possono essere organizzati nel flusso di ingresso.
Azioni correttive
Le anomalie possono essere gestite come non conformità con responsabilità e storico.
Una base dati più utile anche per il responsabile HACCP.
Digitalizzare non significa soltanto sostituire la carta. Significa poter ricostruire cosa è successo, quando e da chi è stato registrato. Questo rende più semplice verificare ritardi, anomalie e documenti mancanti senza dover ricomporre informazioni sparse.
Storico per periodo
Filtri temporali e per tipologia aiutano a ricostruire le attività registrate.
Utenti e ruoli
Gli accessi sono separati e le attività restano associate agli utenti previsti dal flusso.
Scadenze documentali
Attestati, documenti e certificazioni possono essere organizzati con date e responsabili.
Audit Mode
Una vista dedicata facilita la consultazione delle principali evidenze operative quando serve.
Cosa FlowHACCP fa — e cosa non promette.
FlowHACCP è uno strumento software. Supporta organizzazione, registrazione, tracciabilità e consultazione delle evidenze HACCP. Non certifica automaticamente la conformità di una struttura e non sostituisce il manuale, la formazione, il consulente o le verifiche dell'autorità competente.
FAQ
Domande frequenti
FlowHACCP è adatto a un ristorante con più reparti?
Sì. Le attività possono essere organizzate per struttura, reparti, utenti e flussi operativi, con registrazioni consultabili nello stesso ambiente.
Posso registrare le temperature da smartphone?
Sì. Le temperature possono essere registrate da mobile e collegate alla singola unità refrigerata, anche tramite QR.
Gestisce anche merce in ingresso e lotti?
Sì. FlowHACCP include flussi per ricevimento merci, fornitori, prodotti, lotti, scadenze e documentazione associata.
Sostituisce il manuale HACCP o il consulente?
No. FlowHACCP supporta la gestione operativa e documentale ma non sostituisce il manuale ufficiale, il consulente o gli obblighi previsti per la singola attività.