Checklist operative
Organizza controlli giornalieri, settimanali e periodici con firma operativa e storico.
FlowHACCP per mense e collettività
Software HACCP per mense: controlli ripetibili, evidenze ordinate, più sedi sotto controllo.
Centralizza temperature, checklist, pulizie, ricevimento merci, fornitori, lotti, documenti e non conformità in un flusso digitale pensato per mense e ristorazione collettiva.
FlowHACCP · operatività digitale
Controlli, evidenze e storico nello stesso ambiente.
Checklist operative ricorrenti
Temperature e QR frigo
Pulizie e sanificazione
Fornitori, DDT e lotti
Non conformità tracciate
Supervisione multi-sede
Standardizza i controlli senza rallentare il servizio.
Nella ristorazione collettiva le attività si ripetono ogni giorno e coinvolgono più operatori. FlowHACCP aiuta a trasformare i controlli in flussi digitali chiari, con evidenze consultabili senza rincorrere moduli cartacei o file separati.
Temperature
Registra i valori delle unità refrigerate da smartphone e collega ogni registrazione alla scheda corretta.
Pulizie e sanificazione
Pianifica le attività, registra le esecuzioni e collega eventuali anomalie alle non conformità.
Ricevimento merci
Raccogli dati su fornitori, DDT, prodotti, lotti, scadenze, foto ed esito del controllo in ingresso.
Tracciabilità e documenti nello stesso ambiente operativo.
Dalla merce in ingresso alle scadenze documentali, FlowHACCP mantiene collegate le informazioni che servono a ricostruire cosa è stato controllato e quando.
Lotti e magazzino
Organizza prodotti, lotti multipli, quantità e scadenze per avere uno storico più leggibile.
Fornitori e documentazione
Mantieni anagrafiche, certificazioni, schede tecniche e allegati collegati al fornitore.
Non conformità
Gestisci anomalie e azioni correttive con responsabilità, stato e chiusura tracciata.
Audit e verifiche
Consulta registri ed evidenze per periodo e tipologia quando devi preparare controlli interni o esterni.
Una mensa o una rete di strutture.
Professional è pensato per la singola struttura. Enterprise aggiunge la supervisione multi-sede, utile per organizzazioni che gestiscono più cucine, mense o punti operativi.
Control Room centrale
Monitora più sedi da un unico punto mantenendo separate attività e dati delle singole strutture.
Ruoli di gruppo
Distingui operatività locale e supervisione centrale in base alle responsabilità del team.
FAQ
Domande frequenti
FlowHACCP è adatto a mense aziendali, scolastiche o di comunità?
Sì. La piattaforma è pensata per organizzare controlli HACCP ricorrenti, registri, temperature, pulizie, ricevimento merci, lotti, documenti e non conformità in strutture di ristorazione collettiva.
Posso gestire più mense con un unico gruppo?
Sì. FlowHACCP Enterprise supporta la gestione multi-sede con supervisione centrale delle strutture.
Posso registrare merce in ingresso, fornitori e lotti?
Sì. Il flusso di ricevimento merci consente di organizzare fornitori, DDT, prodotti, lotti, scadenze, foto ed esito del controllo.
FlowHACCP sostituisce il piano di autocontrollo?
No. FlowHACCP supporta l'esecuzione e l'archiviazione delle attività operative e documentali, ma non sostituisce il piano HACCP o le responsabilità previste per la singola organizzazione.